Ich habe erst kürzlich ein außergewöhnliches Buch zum Thema des Essens von Gluten kostenlos ausprobiert:
Shreve Stockton, Autor von „The Everyday Coyote“ sowie Expertenfotograf, bietet eine besondere Mischung aus Informationen sowie Rezepten, einschließlich nützlicher Küche sowie Vorbereitungshinweise. Stockton wurde 2003 mit Gluten -Intoleranz diagnostiziert, und hat sich dem Teilen von allem gewidmet, was sie über das Leben und das gute Essen mit diesem weit verbreiteten Zustand gut gegessen hat.
Von dem Buch:
„Der plan mit Weizenfrei/glutenfreier Ernährung ist eines der am schnellsten wachsenden Ernährungsmuster in diesem Land. … Glutenunverträglichkeit löst eine Autoimmunreaktion im Körper aus, was darauf hinweist, dass der Körper sich im Allgemeinen selbst angreift. … Die daraus resultierenden Schäden können physikalisch oder neurologisch sein, sowie Symptome können von Magen -Darm -Belastungen bis hin zu Depressionen, Stress und Angst sowie Müdigkeit abweichen. … In seiner vielen schwerwiegenden Form, Zöliakie, Schäden im kleinen Darm zeigen sich. Wenn sogar die geringste Menge Gluten aufgenommen wird, löst er den Körper aus, um sich selbst anzugreifen, ein Prozess, der die Auskleidung des kleinen Darms entzündet, was es unmöglich macht, Nährstoffe aufzunehmen. … Glutenunverträglichkeiten werden häufig falsch diagnostiziert, und Symptome werden häufig vielen anderen Erkrankungen zugeschrieben. “
„Viele Menschen, die nicht glutenunverträglichkeit sind, finden dennoch die Gesundheit und die Wohltatnutzen einer Weizenfreien/Gluten-kostenlosen Diät. … Körner, die aus Gluten bestehen, sind schwer zu verdauen. Sie gefährden die Fähigkeit des Körpers, die maximale Gesundheit zu bewahren, und sie können sogar negativ auf die Gehirnchemie auswirken. “
Ich bin zwar nicht glutenunverträglichkeit, aber ich habe das Buch entdeckt, das im Allgemeinen in Bezug auf gesunde Ernährung inspiriert ist, und es ist eine Änderung der Essroutinen, die Änderungen vorzunehmen. Ich interessiere mich für die Gesundheits- und Wellness -Vorteile, die ein Diätplan unter oder kostenlos von Weizen sowie anderen schädlichen Körnern sowie planen, weiter zu prüfen. Das Buch kann mich sogar zum Kochen bringen, wenn man bedenkt, dass der Autor relativ überschaubar ist. Als verifiziertes Nicht-Kochen (mein Herd dient derzeit als zusätzlicher Schreibtisch), enthält das etwas!
Viele der Rezepte Lärm absolut köstlich, von den heißen Kuchen aus Sorghummehl und Apfelmus bis hin zum Buchweizenbananenbrot bis zu der cremigen Blumenkohlsuppe bis hin zu den Hippie -Bars (Teilkeks, Teilkuchen). Eine große Auswahl an Smoothie -Rezepten bringt mich bereits aus meiner Proteinpulver/Bananen -Smoothie -Rut.
Menschen sind nicht die einzigen Typen, die Probleme mit der Verdauung von Körnern haben können. Unsere Haustiere in der Familie machen gleichermaßen kornfreie Diäten viel besser. In meinen vorherigen Artikeln „Amber ist auf einer Diät“ sowie „So wählen Sie gesunde Lebensmittel für Ihr Haustier aus“ für viel mehr Informationen über gesunde und kornfreie Diäten für Ihre Haustiere aus.
Ingrid King
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2 Kommentare zum glutenfreien Essen
Ingrid sagt:
19. April 2009 um 22:10 Uhr
Vielen Dank für den Link zur Eliminierungsdiät, Julia – was für eine fantastische Ressource!
Ich glaube, wir tolerieren häufig Dinge, die Müdigkeit oder Kopfschmerzen als „normal“ haben, da wir glauben, dass wir keinen Einfluss auf unsere Gesundheit haben. Wenn wir verstehen, dass wir über unseren Körper viel mehr verwalten als wir glauben, und wir beginnen genau zu überprüfen, wie man besser ist, kümmert sich viel besser um unseren Körper, Geist und Geister (und Yoga ist Eine so großartige Methode, dies zu tun), wir erkennen, dass sich alles, was weniger als großartig ist, einfach nicht akzeptabel ist.
Antwort
Julia Kalish sagt:
19. April 2009 um 17:20 Uhr
Toller Beitrag, Ingrid! Ich habe herausgefunden, dass bis zu 60% der Amerikaner Weizen / Gluten intolerant sind und sich dessen nicht bewusst sind. Die Intoleranz kann als Blähungen, Müdigkeit, Kopfschmerzen erfolgen – die wir alle schnell als „Nun, dies ist nur die Methode, die ich bin“ oder Qualität zu Stress. Eine der besten Methoden, um genau herauszufinden, wie sich diese Lebensmittel auf Sie auswirken Für mich. Ich habe eine Kopie des Ernährungsplans auf meiner Website veröffentlicht – vielleicht werden Ihre Besucher darüber nachdenken, ihn zu probieren?
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